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記事が更新された時点で、自動的に破棄されます。 2010年06月24日
竹の子と山芋のからあげ
昨日は、竹の子と山芋を使ってから揚げを作りました。
たくさんの真竹をいただいたので、
煮たり、焼いたりもしたのですが、
他にも何かできないかなーと思って、
冷蔵庫を見ると、
山芋がごろんと転がっていたので、
あわせてみました。
結果は、成功！
自分で言うのもなんですが、
おいしいです（笑）。
ふりかけた青海苔がマッチして、
かなりいけます。
昼も夜も食べちゃいました。
大根おろしにポン酢をかけて、それとあわせても、
さっぱり、おろしタツタのようで、おいしいです。
作り方は、
竹の子は麺棒でたたいてやわらかくして、
それにすった山芋をいれて、
生姜汁を少々、しょうゆ適量、
（粉を入れる前に、ここで味見をして調節してください）
地粉とくず粉を少し入れてタネをつくります。
それを油でこんがり揚げるだけです。
竹の子のおいしい時期です。
ぜひやってみてください。
