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記事が更新された時点で、自動的に破棄されます。 2010年10月10日
どうナスって！？
どうなすったの？
あなた。。
そんなに手を広げて。
四つ股のナスです（笑）。
いろんなナスがいますが、
どんなナスも、
なすがまま。
「秋ナスは嫁に食わすな」
ということわざがあるくらい、カラダを冷やす恐れのある秋のナス。
ニンニクや生姜を使い、味噌を使い、とろみをつけがてらくず粉を使い、
（くず粉はカラダを温めます）豆板醤まで入れて、ホットホットなナス丼を作りました。
栄養学的なこととか、陰陽のこととか、あまり気にしすぎると、
お料理するのが面倒になったり、楽しめなくなったりしてしまい、
結果的においしいものが作れなくなってしまうので、
カラダを冷やすものは、温めるものと一緒に・・と、
自分の中で上手にバランスをとって作ればいいかなぁと思います。
そういう知識もある程度は必要だけど、
それだけに頼るのはなんだか違う気がするので。。。
”旬の野菜をおいしく食べる”
その基本があれば、いいかなぁと。
いい加減に。。。
得意の、いいかげんに（苦笑）。
（だからダメなんだよって、言わないでください。。）
ナスもそろそろ終わりですなす。。
