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記事が更新された時点で、自動的に破棄されます。 2010年09月29日
白と緑
白いゴーヤと、緑のゴーヤです。
刻んでいる途中で、
2色のコントラストがきれいだったので、
料理する前に撮りました。
ついつい、お絵かきしちゃったり。。（笑）
苦味はそんなに変わらないような気がするけど、
白いほうが少しみずみずしい感じがします。
何を作ろうか目的をはっきりせず切り始めてしまい、
結局、炒め煮してしまいました。
苦味をおさえたいけど、
砂糖は使いたくなかったので米味噌を入れて煮ました。
苦味がむき出しにならず、ご飯のおかずに合う一品となりました。
たくさん作ってしまったので、パンにはさんでサンドイッチにしたりもしましたが、
けっこういけました。
ゴーヤはシャキシャキ感が残るのがいいところです。
食感って、料理をする上で、けっこう大事だと思います。
何でもありの、とちの実クッキングでした。。（笑）
